GRATIN DE COURGETTES, POIREAUX ET DINDE

Photo Paulo-w ©

Un plat simple mais que nous aimons beaucoup. J'avais vu une recette approchante depuis longtemps àla télé, et ne m'en souvenant pas précisément j'en ai fait cette adaptation.

• 3 escalopes de dinde
• 2 gros poireaux
• 2 courgettes moyennes
• 1 oignon moyen
• 2 cs de beurre,
• 20 cl de crème fraîche,
• Sel & poivre.

• Lavez soigneusement les poireaux et ne garder que quelques cm de la partie verte. Détaillez-les en deux dans la longueur puis en petits morceaux de 1,5 cm environ.

• Épluchez l'oignon et hachez-le.

• Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ, sans les peler.

• Dans une poêle faites fondre 1 cs de beurre et mettez-y l'oignon et les poireaux à fondre légèrement, ils ne doivent pas blondir. Dès qu'ils sont bien attendris ajoutez les rondelles de courgette, mélangez soigneusement, assaisonnez et retirez du feu.

• Coupez les escalopes en deux, assaisonnez-les et faites les dorer dans une autre poêle avec le reste du beurre.

• Beurrez légèrement un plat à gratin, disposez au fond les escalopes, couvrir régulièrement avec les légumes, puis répartissez la crème par dessus.

• Enfournez dans un four chaud (Th 7, 250°) pour 25 à 30 minutes.

• Servez bien chaud.