[Index alphabétique]  [Index thématique]  [Paulo]
  HARENGS MARINÉS

• 4 petits harengs vidés et lavés,
• un verre et demi de vin blanc sec,
• 1 verre à porto de vinaigre,
• une carotte en rondelles,
• Un oignon et deux échalote en rondelles,
• persil, thym et laurier.

On range les harengs bien frais dans un plat creux allant au four, on verse dessus la marinade bouillante.
Ensuite porter 10 mn sur le feu, mais sans laisser bouillir.

Laisser bien refroidir et servir tel quel.

HAUT