TORSADES À LA FÉTA ET AU BASILIC

Une recette aperçue sur un prospectus publicitaire et qui a accroché Lynnda. Elle me l'a faite pour la première fois le 15 juillet 2009... Moi qui ne suis pas très amateur de pâtes, j'ai été conquis, c'était vraiment très bon. Pour qui n'aime pas l'huile d'olive on peut la mélanger, voire la remplacer par une huile neutre. Et si vous n'avez pas de basilic frais vous pouvez le remplacer par du basilic séché ou de l'origan. Photo du 5 octobre 2023 dans ma nouvelle cuisine.

• Faites cuire les torsades dans un gand volume d'eau salée. Égouttez-les soigneusement et laissez refroidir.

• Coupez la feta en dés, les tomates cerises en deux ou quatre selon grosseur et le jambon en lanières.

• Lavez et séchez les feuilles de basilic, vous pouvez les ciseler ou les laissez entières.

• Émulsionnez une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, sel et poivre.

• Réunissez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez soigneusement.