SALADE DE FRUITS AU SIROP |
Je n’aime guère croquer dans un fruit mais en salade au sirop c’est un dessert que j’apprécie. Pour les enfants supprimez
l’alcool bien entendu. On peut acidifier d’un peu de jus de citron, parfumer d’un peu de cannelle en poudre, ajouter d’autres
fruits délicieux comme le raisin, les pêches, abricots, mangues, etc., frais ou en conserve. Il y a des fruits qui tiennent
plusieurs jours dans la salade, mais attention à certains comme les fraises et les bananes qui ramollissent très vite.
• 1 pomme
• 1 poire
• 1 banane
• 1 petite boîte de morceaux d’ananas au jus
• 2 clémentines
• 30 cl d’eau
• 75 g de sucre semoule
• 5 cl d’alcool parfumé (kirsch, cointreau, grand-marnier…)
Réalisation :
• Préparez un sirop léger : Portez à vive ébullition l’eau et le sucre pendant quelques secondes, le temps que le sucre soit bien dissout et que le sirop s’éclaircisse. Laissez complètement refroidir.
• Verser les morceaux d’ananas avec le jus dans un petit saladier. Ajoutez l’alcool.
• Epluchez ensuite la pomme et la poire, coupez-les en dés et ajoutez-les dans le saladier. Couvrez de sirop bien refroidi.
• Procédez de même avec la banane coupée en grosses rondelles et les éventuels autres fruits. Il faut rapidement couvrir les fruits coupés car certains noircissent très vite au contact de l'air.
• Mélangez la salade, couvrez d’un film alimentaire et laisser bien refroidir au réfrigérateur avant de consommer.
